refika nın mutfağı yayla çorbası

YoğurtÇorbası (İftar Bereketi) Eskiden yoğurt çorbası, nam-ı diğer yayla çorbası, sofraya geldiğinde yüzüm düşerdi; şimdiyse favori çorbalarım listesinde ilk üçte yer alıyor. Belki de sağlıklı olmadığından bu kısmı es geçen annemin aksine, benim çorbanın "hakkını verip" içine yağda kavrulmuş nane ve Raporda Yayla Çorbası’nın kış hastalıklarına önlem olarak da içildiği kaydedilirken, taze pide ile servis edilmesi gerektiği detaylar arasında yer aldı. Dünya’nın en iyi çorbası ise Nijerya’dan “Banga” olurken, ikinci sırada Vietnam’dan “Beef pho”, üçüncü sırada ise Ukrayna’dan Pancar Çorbası yer aldı. EtSuyuna Yayla Çorbası Mutfak: Meral. TARİFE GİT. 2. Nohutlu Pilav Mutfak: Mustafa'nın Mutfağı. TARİFE GİT. 3. Tas Kebabı Arda’nın Mutfağı Fincan Böreği Tarifi 02.02.2019. 6398 kişinin defterinde. Kolay Islak Kek Tarifi. 6183 kişinin defterinde. Sodalı Peynirli Börek Tarifi. 5960 kişinin defterinde. Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi. 2575 kişinin defterinde. Nefis Anne Kurabiyesi Tarifi. 2485 kişinin defterinde. Buzluk Böreği Tarifi. 2153 kişinin 2 su bardağı yoğurt. 1 çorba kaşığı nişasta. 1 adet yumurta sarısı. 1 çorba kaşığı kuru nane. 2 çorba kaşığı tereyağı. 1 tatlı kaşığı tuz. Ramazanda yaptığımız yöresel iftar menülerinde bugün sizden en çok istek alan Adana sofrası var. Adana denilince ilk aklımıza gelen kişilerden olan Nursen teyzem ile nama yang bagus untuk grup hadroh beserta artinya. 2 su bardağı yoğurt 3 tepeleme çorba kaşığı süzme yoğurt 2 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı un 2 büyük bardak pilav 2 çorba kaşığı tereyağı 1 avuç kuru nane 1 dolu çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı yoğurdu, 3 çorba kaşığı süzme yoğurdu ve 2 yumurta sarısını çırpın. Süzme yoğurt sayesinde çorbanın hem kıvamı hem de lezzeti çok daha okkalı oluyor. Üzerine 2 çorba kaşığı unu ekleyip topak kalmayana kadar çırpmaya devam edin. Tencereye önceki günden kalan 2 büyük bardak pilavı ve 7 bardak, 1,8 litre suyu koyun. Su kaynayınca içinden alıp yoğurda ekleyin ve yoğurdu ılıştırın. Böylece yoğurt tencereye girince kesilmeyecektir. Ilınmış yoğurdu tencereye ekleyin. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynayınca kısık orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Bu sırada, 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp üzerine 1 avuç kuru naneyi ekleyin. Pişen çorbaya naneli yağı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 dolu çay kaşığı pul biberi ekleyince dumanı üzerinde yayla çorbanız hazır. Refika’nın Mutfağı – Refika Birgül 2 su bardağı yoğurdu, 3 çorba kaşığı süzme yoğurdu ve 2 yumurta sarısını çırpın. Süzme yoğurt sayesinde çorbanın hem kıvamı hem de lezzeti çok daha okkalı oluyor. Üzerine 2 çorba kaşığı unu ekleyip topak kalmayana kadar çırpmaya devam edin. Tencereye önceki günden kalan 2 büyük bardak pilavı ve 7 bardak, 1,8 litre suyu koyun. Su kaynayınca içinden alıp yoğurda ekleyin ve yoğurdu ılıştırın. Böylece yoğurt tencereye girince kesilmeyecektir. Ilınmış yoğurdu tencereye ekleyin. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynayınca kısık orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Bu sırada, 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp üzerine 1 avuç kuru naneyi ekleyin. Pişen çorbaya naneli yağı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 dolu çay kaşığı pul biberi ekleyince dumanı üzerinde yayla çorbanız hazır. Refika’nın Mutfağı – Refika Birgül Sonrakini Oku Mayıs 27, 2022 Yufka ile Pizza Tarifi Yemek’nın Mutfağı Mayıs 25, 2022 Focaccia Bahçesi Ekmek Tarifi Mayıs 25, 2022 Yağmur Böreği Tarifi Yemek’nın Mutfağı Mayıs 25, 2022 Ay Çöreği Tarifi Yemek’nın Mutfağı Mayıs 25, 2022 Mercimek Ekmeği Tarifi Yemek’nın Mutfağı Mayıs 25, 2022 Baklava Yufkasından Elmalı Tart Tarifi Mayıs 25, 2022 Çikolatalı Rulo Pasta Tarifi Mayıs 25, 2022 İrmik Pastası Tarifi Yemek’nın Mutfağı Mayıs 25, 2022 Kıymalı ve Peynirli Tepsi Böreği Tarifi Mayıs 25, 2022 Çikolatalı Akışkan Lava Kek Tarifi 5 dk. PİŞİRME ZAMANI 5 dk. HAZIRLANMA 4-6 KAÇ KİŞİLİK Kolay ZORLUK 1400 ml su 800 ml domates püresi 2 diş sarımsak 5 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı sirke 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı karabiber Üzeri için; Kaşar Çörek otu 1 bağ fesleğen 5 dakikalık yemekler serimize mis gibi pratik bir domates çorbası ile devam ediyoruz. Fesleğenli dokunuşu ile bu zamana kadar yaptığınız çorba tarifleri arasında inanın en pratik ve lezzetli çorbalardan biri olacak. Tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. 2 diş sarımsağı havanda iyice ezin ve tencereye ekleyip kavurun. Ardından 800 ml domates püresini tencereye ekleayip kaynamaya bırakın. Püre kaynayınca 1’er tatlı kaşığı tuz ve şekeri , 1 çay kaşığı karabiberi son olarak 1 çorba kaşığı sirkeyi tencereye ekleyin. Önceden kaynattığınız 1400 ml suyunuzu tencereye ekleyin. Ayrı bir tencere de 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Eriyen tereyağına 2 çorba kaşığı unu ekleyip kahverengi rengi alana kadar kavurun. Kavurduğunuz unu domates çorbasına ekleyip kıvam alması için iyice karıştırın. 1 bağ fesleğeni yapraklarına ayırıp mutfak robotuna ekleyip üzerine 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip robotta çekin. Kıvamını alan domates çorbanızı servis edeceğiniz kaseye alın üzerine robotta çektiğiniz fesleğeni ve kaşarı ekleyin. En son olarak üzerine çörek otunu serpiştirin. İzleyin 1,5 su bardağı kırmızı mercimek 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 1 adet orta boy patates 3 avuç pilavlık bulgur 2 litre su 2 küp donuk tavuk suyu 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çorba kaşığı nane 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber • 1,5 su bardağı kırmızı mercimeği ve 3 avuç pilavlık bulguru yıkayıp, süzün. • Birer adet kuru soğanı, havucu ve patatesi soyup, iri iri doğrayın. • Düdüklü tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı koyup ocağın altını açın. • Yağ kızınca soğanı, patatesi ve havuçları ekleyin. Birer çorba kaşığı domates biber salçasını ekleyip 1 dakika kavurun. • Mercimek ve bulguru, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyin. • 2 litre su ve 2 küp donuk küp tavuk suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. • Yüksek basınç ayarına getirip düdük kapanana yüksek ateşte pişirin. • Düdük kapanınca altını kısıp 15 dakika pişirin. • 15 dakikanın sonunda altını kapatıp tencerenin basıncını alın ve kapağını açın. Eğer çorbanız yoğun olmuşsa bu aşamada içine sıcak su ekleyebilirsiniz. • Çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana dek el blendırından geçirin. Bulgur taneleri olacak ama suyu iyice homojen olsun. • Baharat olarak 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çorba kaşığı naneyi ekleyip, karıştırın. • Enfes ezogelin çorbanız kısa sürede hazır. Refika’nın Mutfağı – Refika Birgül Ramazanda yaptığımız yöresel iftar menülerinde bugün sizden en çok istek alan Adana sofrası var. Adana denilince ilk aklımıza gelen kişilerden olan Nursen teyzem ile konuştuk ve size inanılmaz lezzetli bir menü çıkardık. Tencereye 1,2 litre civarı su koyup kaynatmaya başlayın. Kesmenin hamuru için 2 çorba kaşığı bulguru 2 kaşık sıcak suyla büyük bir kasede karıştırıp 10 dakika bekletin. Üzerine 4 dolu çorba kaşığı un, çeyrek soğanın rendesini, yarım parça tavuk göğsünü mutfak robotunda çekip ekleyin. Yarım çay kaşığı kimyon, 1 silme çay kaşığı tuzu, 1 yumurtanın beyazının yarısını koyun ve güzelce yoğurun. En son tezgaha biraz un serpip elinizi de unlayıp hamurdan bezeler koparın ve unlu tezgahta serçe parmak kalınlığında açıp bıçakla ince ince kesin. Kalınlığını isteğinize göre biraz daha ince veya kalın yapabilirsiniz. Kesmelerin fazla unlarını elinizle silkeleyip kaynayan suya atın. Bu haliyle yaklaşık 10 dakika kaynatın. Üzerine yarım litre daha sıcak su ekleyin. Haşlanmış 1 bardak nohudu tencereye ilave edin. Büyükçe bir kasede 2 su bardağı yoğurda kullandığınız yumurtanın sarısını koyun. 1 çorba kaşığı da nişasta koyup çırpın. Üzerine kesme hamurların kaynar suyundan bir kaç kepçe ekleyip yoğurdu ılıştırın ki tencereye girince kesilmesin. Isınmış yoğurdu tencereye koyup hepsini yaklaşık bir 3-4 dakika daha kaynatın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Bu sırada ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağını kısık ateşte eritip hafif köpürtüp kavurun. Ateşten alıp içine 1 çorba kaşığı kuru naneyi ekleyin ve nane canlanıp kokusı çıkınca çorbaya ekleyin ve böyle de 2-3 dakika daha kaynatınca nefis kesmeli yayla çorbanız emrinize amade. Refika’nın Mutfağı – Refika Birgül Sonrakini Oku Mayıs 27, 2022 Yufka ile Pizza Tarifi Yemek’nın Mutfağı Mayıs 25, 2022 Focaccia Bahçesi Ekmek Tarifi Mayıs 25, 2022 Yağmur Böreği Tarifi Yemek’nın Mutfağı Mayıs 25, 2022 Ay Çöreği Tarifi Yemek’nın Mutfağı Mayıs 25, 2022 Mercimek Ekmeği Tarifi Yemek’nın Mutfağı Mayıs 25, 2022 Baklava Yufkasından Elmalı Tart Tarifi Mayıs 25, 2022 Çikolatalı Rulo Pasta Tarifi Mayıs 25, 2022 İrmik Pastası Tarifi Yemek’nın Mutfağı Mayıs 25, 2022 Kıymalı ve Peynirli Tepsi Böreği Tarifi Mayıs 25, 2022 Çikolatalı Akışkan Lava Kek Tarifi Başa dön tuşu

refika nın mutfağı yayla çorbası